Профессия: Фумелье

От исп. fumar – курить.

Фумелье – это специалист по сигарам и винам, знающий всё о сочетаемости сигар с напитками.

В Интернете встречаются два варианта написания: «фумелье» и «фумилье», через И.
Но поскольку слово образовано по аналогии с «сомелье» остановимся на первом варианте.

Фумелье часто называют сигарным сомелье. Он отлично разбирается и в сигарах, и в спиртных напитках, знает особенности вкуса, аромата, цвета и другие характеристики элитных сортов сигар и основные правила сочетания спиртного и сигар.
Фумелье выбирает сочетания сигар и спиртного для клиента, обрезает и подает сигару, рассказывает о её свойствах, особенностях. Он умеет найти сочетание сигар и напитка для каждого посетителя индивидуально, т.е. учитывая его пожелания.

Считается, что профессия фумелье появилась тогда, когда сигары приехали в Европу (примерно XVII век) и распространились в салонах.
В наше время интерес к сигарам в России постоянно растет, и работа хороших специалистов высоко оплачивается. Среди фумелье регулярно проводятся профессиональные конкурсы.

Фумелье должен помнить вкусовые оттенки, аромат и вкус элитных сортов сигар и спиртных напитков. А также основные правила сочетания спиртного и сигар.

Фумелье работает в сигарных клубах и некоторых ресторанах.

Получить профессию можно на специальных курсах, в сигарных школах.
Например,

• Сигарная школа Aficionado (Москва),
• Курсы фумелье Жака Милконяна при Лондоском клубе (Москва),
• Профессиональная сигарная школа «Cigar business school» (Москва).

Кроме этого ему требуется образование сомелье, которое также можно получить на специальных курсах и в школах.